備前焼・有田焼など和食器・陶器販売 | 和雑貨など

今年も牡蠣の季節が始まりました。

今年は少雨と猛暑の影響で牡蠣の生育が遅れております。

10月末から何度か牡蠣小屋（牡蠣の作業所）に通っていますが、1年物の牡蠣はまだ少し小さいです。

さすが3年物の牡蠣は大きくなってきて、味も大分良くなってきました。

何度か通って、その度に牡蠣を食べていたので、成長具合と料理を順を追ってご紹介します。

一番最初の時は、小さくて塩からいだけで、1年物は水揚げされていなかったので、写真を撮りませんでした。

11月半ばの3年物の牡蠣です。

　

私が剥いたので下手くそですが、大ぶりの牡蠣たちがいっぱい(^^)

　

牡蠣のムニエル？バターしょうゆ炒め？
片栗粉をまぶしてバターで焼いて、最後に鍋肌にお醤油をジュンっと垂らしてからめて出来上がり！

　

そして定番のカキフライ！
タルタル添えて！

　

お次はB級グルメのB-1グランプリで2年連続入賞を果たしたカキオコ（牡蠣入りお好み焼き）
いろいろな作り方がありますが、個人的には牡蠣を炒めてから上に乗っけて焼きます。
そして、お塩（岩塩）で食べちゃいます！

　

長くなりますので、PartⅠはこのへんにしたいと思います。
次回は11月末の一年物の牡蠣をご紹介いたします。

最後にいつもながらの宣伝です。

メインの3年物特選殻付き牡蠣（3年物の牡蠣は数に限りがありますので売り切れの際はご了承ください）

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牡蠣のムニエル？バターしょうゆ炒め？を乗っけたお皿です。

【瀬戸焼】 こより | 角中皿(白)

カキフライを乗っけたお皿は

【瀬戸焼】 こより | 角大皿(白)

最後は、カキオコ（牡蠣入りお好み焼き）を乗っけたお皿です。

【瀬戸焼】 こより | 角大皿(黒)

牡蠣もだんだん美味しくなってきております。
岡山の牡蠣を食べたことがない方は、ぜひこの機会に食べてみてください！
おいしいですよ！！！
　

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