備前焼・有田焼など和食器・陶器販売 | 和雑貨など

中学校時代の同級生が栗ひろいに行って、おすそ分けを持って来てくれました。(^^)

立派な栗がいっぱい(^^)/

　

何を作ろうか悩んだ結果、まずは栗ごはんと甘露煮用に皮むき！

圧力鍋で1分くらい加圧して鬼皮を柔らかくしてから剥き剥き！

生のままで栗くり坊主使って剥くのとどっちがいいんだろう？
詳しい方教えてくださいね。

こんなになりました。

　

まずは栗ごはん！

いつものかまどさんではなく炊飯器で！

においが移るといけないので、炊き込みご飯の時は炊飯器です。

炊き込みご飯用にもう一つあればいいんだけど…。

栗ご飯が炊き上がるまでに、お次は、

残りの剥いた栗とお水と、色付けにくちなしの実をお鍋に入れてクツクツ！

色がついたらくちなしの実を取り出して、お砂糖入れて、みりんを入れてクツクツで完成！

作り方が悪かったのか、栗がバラバラになってしまいました(T_T)

さらに、写真撮るの忘れました(T_T)
　

同時進行で、残りの生栗を、圧力鍋で5分間加圧して、半分に切ってスプーンでホジホジして裏ごし！
これ結構疲れた(>_<)

　

お砂糖とお塩少しを混ぜてラップで絞って栗きんとん！（ラップより布巾で包むのをお勧めします）
中に作った甘露煮も入れてみました(^_^)v

最後は、スイートポテトならぬ、スイート栗！スイートマロンの方が格好いいのかもしれないけど、あえてスイート栗！

裏ごしした栗ちゃんたちと、マーガリン（ほんとはバターなんだろうけど…なかった…）、コーヒーフレッシュ（ほんとは生クリームだろうけど…なかった…）、お砂糖、お水（牛乳の方がおいしいと思うけど…これまたなかった…）
をお鍋に入れてまぜまぜまぜ！

いいくらいの柔らかさになったら、栗を切るときに、横？に切っといた皮にこんもり持って、卵黄とお水を混ぜたやつ塗って、オーブントースターでチン！
卵黄は、焼いて塗って焼いて塗ってと何回か塗った方が色と艶が出ますよ。
これまた写真撮るの忘れてました(T_T)

　

そうこうしてる間に栗ご飯が炊き上がりました！

　

そして完成です！！

和風な感じにはやはり備前焼！（お茶碗は違いますけど…(^_^.)）

今日は和風なので、日本酒をロックで、だからあえてスイート栗です！
　

まずは栗ご飯！
この栗美味っ！！

　

お次はスイート栗！
適当に作った割にはなかなかでしょ。

味もちゃんとスイート栗！

　

そして、バラバラになってしまった甘露煮！
見た目はともかく味は満足でした。

　

最後は、栗きんとん！
ラップで包んだので、形がいまいちですが、すっごい素朴な味でなかなかです！

　

備前焼で日本酒ロック！
日本酒に氷は邪道といわれる方がいますが、個人的にこの飲み方が好きなのでお許しください(^_^.)

　

わたしの料理は、いつも思いつきで、材料も、作り方も正しいのか正しくないのかわかりません(^_^.)

なので、本当はバターなんだろうけど、冷蔵庫になかったのでマーガリンになったり、生クリームがコーヒーフレッシュになったり、牛乳がお水になったり、もちろん分量も適当です(^_^.)

すべて勘で作っていますので、お許しください(>_<)

作り方や材料で良い方法などがありましたら、どんどんご意見をくださいませ！<m(__)m>

　
　

最後に宣伝を少し、本日登場した備前焼は、前回のブログでご紹介した桃蹊堂さんの作品です！

胡麻ビアマグ！

長方皿！

桃蹊堂さんの作品はこちらです！
　
　
　
　

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