備前焼・有田焼など和食器・陶器販売 | 和雑貨など

またまたやっちゃいました、牡蠣尽くし！！

しかもX’mas イヴに・・・

今年のクリスマスはなんだか実感もなく、ときめきも全くなかったんですが、これではダメだ！と思い、急遽、唐揚げを作ろうと思って鶏肉を買いに走りました。

牡蠣が5kgもあったので、牡蠣と唐揚げでクリスマスにしてみました。

牡蠣5kg、結構な量です。

まずはひたすら牡蠣の殻むき作業(^_^.)

とりあえず全部剥き身にして、何を作るか考える・・・。

とりあえず牡蠣の炊き込みご飯。
牡蠣をサラダ油でいためて、オイスターソースを入れて軽く炒める（これ結構いいですよ）。酒、みりん、出汁、醤油、しょうがを入れて、くつくつと・・・。
この煮汁をご飯を炊くときに入れて、味が薄いかなって思ったら、醤油、酒、みりんをちょいと足してご飯を炊き上げます。
ごはんが炊き上がったら、牡蠣と刻んだネギを入れて、混ぜて蒸らして出来上がり。お茶碗に盛りつけて、針生姜を乗っけて完成です。

牡蠣の竜田揚げ

牡蠣の水分をよく切って竜田揚げ粉と片栗粉をまぜてたものをまぶして、揚げただけです。(^_^.)

牡蠣のガーリック炒め

フライパンにサラダ油かオリーブオイルを入れて、にんにくのスライスを入れます。

にんにくの香りがしてきたら水気をよく切った牡蠣を投入。

塩コショウで味付けして出来上がり。(^_^.)

鶏肉のから揚げ＆竜田揚げ

酒、しょうゆ、みりん、出汁を混ぜたものに、鶏肉を漬け込みます。

あとは、小麦粉をまぶして揚げるだけ。(^_^.)　竜田揚げは竜田揚げ粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして揚げるだけです。(^_^.)

唐揚げは、揚げすぎて少し黒くなってしまいました。(>_<)

作ってる最中にワインを飲みながらつまみ食いをしすぎて出来上がったころにはお腹いっぱいでした(^_^；)

冒頭にも書きましたが、今年のクリスマスはなんだか実感もなく、ときめきも全くないのは歳のせい？ってFacebookでつぶやいたところ、”ちがいます”ってコメントが返ってきたので

頑張ってX’masをしてみました。

さて、お正月はどうしようかな・・・

今年は年越し蕎麦を自分で打つ予定だったのですが、仕事が入ってしまい、どうするか思案中です。

蕎麦を打ったら、また発表いたします。

またまた最後に、ちょいと宣伝です。

牡蠣の炊き込みご飯を入れた器は、

【美濃焼】 白雪石目 | 4.2小丼

767円(税込)

牡蠣の竜田揚げを乗っけたお皿は

【瀬戸焼】 こより | 角中皿(白)

1,050円(税込)

牡蠣のガーリック炒めを乗っけたお皿は

【瀬戸焼】 こより | 角中皿(黒)

1,050円(税込)

鶏のから揚げと竜田揚げを乗っけたお皿は

【瀬戸焼】 こより | 角大皿(白)

1,680円(税込)

です。

ますます寒さが厳しくなってきましたので、風邪をひかないように、年末を乗り切りましょう！！