先日、岡山県瀬戸内市邑久町にある、牡蠣の養殖をしている漁師さんの所へ行ってきました。 作業場では、みなさん忙しそうに牡蠣うち作業(牡蠣の殻を開いてむき身の状態にする)をされていました。 一つ一つ手作業でむき身にした牡蠣が […]