少しでも見やすくなるように工夫をしたつもりです。

まだまだ見にくいところがございますが、これからも、見やすく、わかりやすく、より良い物がお届けできるホームページにして行きたいと思っております。

ご意見ご感想がございましたらお気軽にご連絡をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

今後とも、ASHITABA WEB SHOPを何卒よろしくお願い申し上げます。

ASHITABA WEB SHOP　株式会社 寿生あした葉　　　遠藤 仁志

窯焼きピザと、牡蠣の作業所でGetした朝採れたての牡蠣を炭火で焼いていただきました。

ピザは炭火の窯焼き、しかも【木村英昭】先生の奥様の手作りピザ！！最高でした、！

牡蠣ももちろん炭火焼、

炭ってすごい！メチャメチャ美味しい！！！

美味しい食事の後、【木村英昭】先生と、先生の友人の備前焼作家【武用 崇】両先生と備前焼談議に花が咲き、気が付くと午前2時過ぎ(゜o゜)

窯焼きピザ、牡蠣、備前焼【山村富貴子】【土器ことよ】【木村桃山】【木村英昭】【武用 崇】、充実した一日でした。！！

作家の自信作をはじめ、器の新作まで、約１００余点を展示、販売いたしております。

開窯４０周年を記念しての、高松三越先行販売【ぐい呑み１６点セット】も展示販売いたしております。

お近くの方、まだお越しいただいてない皆様、お誘い合わせのうえ、是非ご来店くださいませ。

亡くなられた方々のご冥福を心よりお祈り申し上げますとともに、被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。

徐々にテレビや紙面でも日常が戻ってきて、3月11日が近づくと、忘れないようにと、報道されます。
被災された方々は、忘れてしまいたいこともあると思います。触れたくないこともあると思います。
そんな中で、被災された方々は復興に向けての頑張ろうという気持ちを、私たち被災していない者は、どうにかして力になりたい、何かできないだろうか、と考えたあの時の気持ちを、人と人との絆のすばらしさを、10年、20年、時が過ぎてもこの時の気持ちを忘れずに、絆というすばらしい言葉を忘れずに生きていきたいと思います。

昨日、岡山県の岡山駅地下改札口コンコースで震災復興支援チャリティー展【Pray for 東日本　かんばろう日本　from ｂizen】が開催されました。
このイベントは、人間国宝 藤原啓・藤原雄の藤原備前を継承する陶芸家・藤原和（直齋陶房）、備前焼六姓窯元の一つ桃蹊堂の十八代木村英昭さんたちが中心となって、備前焼の若手作家の方々が作品提供をして、市価の半額から半額以下の値段で備前焼を販売し、一部経費を除いた売上金をすべて日本赤十字社を通じて東北の被災地の復興支援のために寄付するというものです。
作家の方々は、作品提供から接客、販売まですべてボランティアです。
代金を支払うときは、日本赤十字社の方が持っている募金箱に直接入れるという徹底ぶりです。
私も３点購入しましたが、募金が出来て、市価よりもかなり安く備前焼が手元に残るというのはすばらしい企画だなと思いました。

先日からマスコミ等で震災当時の状況、被災地の現状などが報道されていますが、復興にはまだまだ時間とお金がかかります。
一日でも早く復興して被災された方々が笑顔で安心して暮らせる日が早く訪れてほしいと思います。
私個人では何もできません。個人で出来ることは限りがありますが、日本全国の方の少しづつの募金、頑張ろうという思いが積み重なれば、大きな絆になって必ず復興ができると思います。
頑張ろう日本！！

チャリティーの様子

購入したカップ3点（一番上のぶたさんは私の手作りです(^_^.)）

豆まき、鰯、恵方巻き。

私が小さいころは恵方巻きなんてなかったんですけどね(^_^.)

巻きずしを作ろうかなぁと思ったんですが、さすがに断念しました。

先日、備前焼窯元”桃蹊堂”さんで頂いた塩鰯を焼いて、頭を柊に刺して玄関へ。

豆まきをして、買ってきた巻きずしを食べました。

小っちゃい巻きずしは作ってみたんですけどね(^_^.)

来年はでっかいのにも挑戦してやろうかな(^^)/

いっぱいいっぱい福が来ますように！！！

鰯を乗っけたお皿は

巻きずしを乗っけたお皿は

です。

通販ショップはこちらから。

って言っても、本格的なカレーではなくて、カレールーを使った、家庭のカレーです。

個人的にはこのカレーが一番好きです。

カレーだけではさみしいので、今日深山公園に行って買ってきたかぶを使って、ポタージュとマヨ和えを作ってみました。

買ってきた惣菜のから揚げを乗っけて、唐揚げカレー！

蕪のポタージュスープ！

かぶとジャガイモを適当に切ってお鍋でくつくつ！

柔らかくなったら頑張って裏ごし。ミキサーを洗う手間を惜しまない方はミキサーにかけた方が断然早いです。

茹でた蕪を最後に入れる用に少し角切りにてとっておきます。

裏ごしした蕪ちゃんとジャガイモさんに、鶏がらスープ、バター、塩コショウを入れて再びくつくつ。

ここでもう一回裏ごしして、くつくつして、最後にお塩で味を調えて出来上がり(^^)/

とっておいた茹でた小さい角切り蕪を入れて、葉っぱを細かくみじん切りにしたのを乗っけて完成です。

蕪のマヨ和え！

蕪を薄く切ってかつお出汁で茹でゆで！

汁けをきって、マヨネーズ、塩コショウ、茹でただし汁をほんのちょっと入れて混ぜ混ぜ！

一味をパラパラ、出来上がり！

葉っぱがあれば、細かく刻んで少し入れても色目が綺麗ですよ。

おかわりして２杯も食べてしまった(^_^.)

今日もなかなか美味しくできました！(^^)/

最後に宣伝です。

カレーを入れた食器は

【美濃焼】 フラワーライン | オーバルボール

1,260円(税込)

蕪のポタージュを入れた食器は

【美濃焼】 さがの | バラエティー碗

1,260円(税込) すみません。売り切れでした。

蕪のマヨ和えを入れた食器は

【美濃焼】 染付やさい絵 | 小鉢揃(5客)

1,890円(税込)

通販ショップはこちらから。

鏡開きって、ちゃんといわれがあるんですよね。

お正月に年神様がやってこられて、７日に帰って行かれる。（松の内）

だから少し間を開けて、１１日にお供えの鏡餅を開いて（割って）頂くんだそうです。

また、鏡餅は単なるお供え物というよりも、年神様が宿るところだと考えられているので、鏡餅を開くことで年神様をお送りし、お正月に一区切りつけるのだそうです。

さらに、年神様の力が宿った鏡餅をいただくことでその力を授けてもらい、１年の一家一族の無病息災を願います。

供えて、開いて、食べてこそ鏡餅の意味があるんですね。

恥ずかしながら、鏡餅を包丁で切ってはいけないってことも、初めて知りました。

刃物を立ててはいけないそうです。

ってなことを勉強しつつ、ぜんざい？お汁粉？を作ってみました。

ぜんざいとお汁粉の違いも調べてみたんですが、結局はっきりしたところはわからずでした。(^_^；)

まずは小豆さんたち！

水洗いをしてから、お鍋でくつくつ！

沸騰したらお湯を捨てて、再度お水からくつくつ！

これをもう一回繰り返して、おまめさんが柔らかくなるまでくつくつしたら、お砂糖を少しずつ入れて、お塩を入れたら完成！

器に入れて、割ったお餅を焼いて乗っけたら完成！！

塩昆布がなかったので、昆布の佃煮を添えて。

なかなか美味しく作れました(^^)

関西は、１５日に鏡開きをするというのも聞いたことがあるのですが、１１日にやっちゃいました。

今年は例年以上に、日本の伝統行事（年中行事）をできる限り行っていきたいと思っています。

もうすぐなんとかだぞ～！とか、これはやっとけよ～！とかあったら、どしどし教えてくださ<m(__)m

よろしくお願いします。

１月ももうすぐ半ばになります。

今年も気合を入れて頑張ろう！！！

昆布の佃煮を入れたお皿はこちらです。

315円(税込)

通販ショップはこちらから。

邪気を払い万病を除くといわれたり、おせち料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという意味で食べるそうだ。

とは言っても、最近は、おせち料理も様変わりし、年中無休のお店も増え、昔のようなお正月ではなくなってきた。

七草粥を食べない人も多いのではないだろうか。

私の小さいころは、年末２９日くらいになると、母親とスーパーへ出かけ、お正月用にとお菓子やカレー、カップめんなどを買い込んでいた記憶がある。

今は便利ではあるけれど、お正月の実感がなくなってきたなと少しさみしい気がする。

というわけで、日本古来の伝統行事をできる限り行っていきたいと思い、正式ではないと思うけど、七草粥を作ってみました。

まずは七草　（セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、スズナ、スズシロ、ホトケノザ）

スーパーでセットになってるものを買ってきました(^_^.)

水洗いして、お塩を入れたお湯で葉っぱだけを軽くゆでて水にさらして水気を切ってから細かく刻む。

一度茹でると青臭さが消えますよ。

大根と蕪は細かく切ってお米とともに鍋へ。

鍋でくつくつ、炊き上がったら、葉っぱを投入。

お塩を適量入れて混ぜ混ぜしたら出来上がり。

七草粥！　いつも使ってるかまどさんで作ってみました。

お粥だけではさみしいので、お腹にやさしい煮物も作ってみました。

まずは材料を切り切りして下ゆで。

お豆腐、油揚げも入れてみました。

鍋に昆布とお水を入れて、煮立ったら昆布を取出し、カツオだし、お酒、みりん、お砂糖、大根、ニンジン、油揚げを先に入れて、

お醤油で味を調えて、少し遅れて残りの材料すべて投入。

くつくつ炊いて出来上がり。

今日は、お腹にやさしい薄味にしてみました。

完成です！！

七草粥！　梅干を添えて。

身体にやさしい煮物！　出汁をとった昆布も入れてみました。

なかなか美味しくできましたよ！！

今年一年が健康ですばらしい一年になるように頑張りましょう！！！

昨年は格別のお引立てを賜り厚く御礼申し上げます。

本年も、より一層のご支援を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

さて、私の年末年始ですが、31日大晦日は、広島の百貨店、福屋八丁堀本店さんに年末の挨拶回り、同じく福屋広島駅前店さんで、

年明けから始まる催しの準備に行ってきました。

大晦日の予定は、お煮しめを作って、年越し蕎麦を打つ予定だったのですが、百貨店での準備が予定より時間がかかってしまい、

帰るのが遅くなり、大急ぎで帰ってお煮しめの下ごしらえをしているところに、中学校からの悪友が、”呑みに行くぞ”と、突然乱入してきて大騒ぎ(^_^.)

後から行くからと、とりあえず悪友を先に行かして、調理再開。

お煮しめは作れたんですが、蕎麦は断念(T_T)/~~~

結局、どん兵衛天そばになってしまいました(^_^；)

下ごしらえ中

結構手間がかかってしまった(>_<)

年越し蕎麦を食って、タクシーで田町へ（岡山の人はわかると思います(^_^.)）

2時過ぎにお店を出て帰宅。

3時からスパークリングワインを開け、生ハムとチーズで乾杯！！

一本明けたところで寝落ち(^_^；)

朝起きて正月早々鰤の照り焼き作成開始！

お雑煮作って、お正月(^○^)

今年初めておせちを買ってみました^m^

昨日作ったお煮しめ。

煮込みすぎて煮崩れしてしまった(T_T)

今朝作った鰤の照り焼き！

お雑煮！（うちの母親の実家バージョン）

お味噌仕立てで、ネギと鰤を乗っけて！本当はほうれん草も乗っけるんだけど、買うの忘れてた(>_<)

そして最後にわが家の下駄箱の上お正月バージョン！

こんな年末年始でした。

新しい年が素晴らしい１年でありますように。

しかもX’mas イヴに・・・

今年のクリスマスはなんだか実感もなく、ときめきも全くなかったんですが、これではダメだ！と思い、急遽、唐揚げを作ろうと思って鶏肉を買いに走りました。

牡蠣が5kgもあったので、牡蠣と唐揚げでクリスマスにしてみました。

牡蠣5kg、結構な量です。

まずはひたすら牡蠣の殻むき作業(^_^.)

とりあえず全部剥き身にして、何を作るか考える・・・。

とりあえず牡蠣の炊き込みご飯。
牡蠣をサラダ油でいためて、オイスターソースを入れて軽く炒める（これ結構いいですよ）。酒、みりん、出汁、醤油、しょうがを入れて、くつくつと・・・。
この煮汁をご飯を炊くときに入れて、味が薄いかなって思ったら、醤油、酒、みりんをちょいと足してご飯を炊き上げます。
ごはんが炊き上がったら、牡蠣と刻んだネギを入れて、混ぜて蒸らして出来上がり。お茶碗に盛りつけて、針生姜を乗っけて完成です。

牡蠣の竜田揚げ

牡蠣の水分をよく切って竜田揚げ粉と片栗粉をまぜてたものをまぶして、揚げただけです。(^_^.)

牡蠣のガーリック炒め

フライパンにサラダ油かオリーブオイルを入れて、にんにくのスライスを入れます。

にんにくの香りがしてきたら水気をよく切った牡蠣を投入。

塩コショウで味付けして出来上がり。(^_^.)

鶏肉のから揚げ＆竜田揚げ

酒、しょうゆ、みりん、出汁を混ぜたものに、鶏肉を漬け込みます。

あとは、小麦粉をまぶして揚げるだけ。(^_^.)　竜田揚げは竜田揚げ粉と片栗粉を混ぜたものをまぶして揚げるだけです。(^_^.)

唐揚げは、揚げすぎて少し黒くなってしまいました。(>_<)

作ってる最中にワインを飲みながらつまみ食いをしすぎて出来上がったころにはお腹いっぱいでした(^_^；)

冒頭にも書きましたが、今年のクリスマスはなんだか実感もなく、ときめきも全くないのは歳のせい？ってFacebookでつぶやいたところ、”ちがいます”ってコメントが返ってきたので

頑張ってX’masをしてみました。

さて、お正月はどうしようかな・・・

今年は年越し蕎麦を自分で打つ予定だったのですが、仕事が入ってしまい、どうするか思案中です。

蕎麦を打ったら、また発表いたします。

またまた最後に、ちょいと宣伝です。

牡蠣の炊き込みご飯を入れた器は、

【美濃焼】 白雪石目 | 4.2小丼

767円(税込)

牡蠣の竜田揚げを乗っけたお皿は

【瀬戸焼】 こより | 角中皿(白)

1,050円(税込)

牡蠣のガーリック炒めを乗っけたお皿は

1,050円(税込)

鶏のから揚げと竜田揚げを乗っけたお皿は

1,680円(税込)

です。

ますます寒さが厳しくなってきましたので、風邪をひかないように、年末を乗り切りましょう！！